Кордоба – город, который расположился где-то за бескрайними оливковыми полями, у подножия горы Сьерра Морена и у берегов могучего Гвадалквивира. Очень долгое время Кордоба была культурным центром Испании. При римлянах она стала столицей одного из испанских регионов. В период же мавританского правления — крупнейшим городом Европы, главным научным и интеллектуальным центром, чем и привлекала различных завоевателей. Римляне, вестготы, мавры и евреи жили и процветали на этой земле, оставив после себя богатый архитектурный след. Также не стоит забывать о нематериальных ценностях Кардобы: внутренние дворики домов с огромным количеством цветов, которые украшают город круглый год и привлекают своей уникальностью туристов; знаменитый кордобский фламенкин и сальморехо, жареные баклажаны с мёдом и гигантский картофельный омлет, которые здесь можно попробовать.